Усвояването на хранителни вещества описва процеса на прием и абсорбция в организма. Темата е важна при наличие на дефицити или храносмилателни затруднения. Разглежда се във връзка с качеството на храната и начина на живот. Информацията подпомага разбирането защо наличието на вещества не винаги означава ефективно усвояване.
